“你不是想吃鱼吗?这里也没有东西装,等会儿来我家拿。” WWw.5Wx.ORG
柳依依感激道:“谢谢,那我就不客气了。”李大叔摆摆手,柳依依便拿着螃蟹欢快的回家。
“依依,你要吃大钳子吗?”啾啾歪着脑袋好奇地问。
柳依依开心的摇头:“没事,我不怕。”
柳依依笑:“其实它钳子里面的肉也很好吃。”回到家,她将螃蟹放到木桶里,放了清水,又加了一点盐泡着,然后拿了一个小竹篓,去李大叔家拿鱼。
想着要吃螃蟹,拿鱼的时候她还顺便称了二两黄酒。
将鱼放到木盆里,用茶水泡着,这是她以前听过的去除土腥味的法子,还挺好用。她蹲在木盆旁边,眼睛发光地看着盆里的鱼,琢磨着怎么吃。
也不知道这里的配料只有这么些,还是说她没有看到过。
她想了想,家里暂时也没有什么事,她记得有不少配料都是在这个季节成熟的,于是起身,叫上和小耳朵说话的啾啾,再次进了山。
她向啾啾描述着花椒、八角之类的形象,啾啾果然对山里十分熟悉,很快就带她找到了一堆配料。柳依依一边摘花椒,一边向啾啾道谢。
啾啾立在附近的枝头,得意地仰着小脑袋,鸟喙在阳光的照耀下闪着一层金光:“我们是朋友呀,而且你是我唯一的人类朋友,当然要帮你呀!”
柳依依将带着的布袋装满了才下山,这时候的花椒已经熟的很厉害,甚至有些落到了地上,她担心不及时摘下,很快就没有了。
拿出一小把配料,其余的依旧装在布袋里,放到了碗柜下方。她想了想,将那小把配料磨成了粉末,放在碗里。
正好到了做饭时间,她将米洗好放到锅里煮,又去割了一斤羚羊肉,切片后用配料粉抹了一层放着,然后去后院处理鱼。
鱼味道鲜美,只是腥味难闻,因此最重要的就是去腥味。柳依依将鱼腥线抽掉,鱼肚子里的黑色薄膜全部清理干净,这条鱼洗干净后放在筲箕里沥水,接着便去处理青菜。
炒肉的时候,柳依依发现,肉的香味更加诱人了,那味道简直像是要窜到心里一般,让人心痒痒。即便是前一天还吃过肉,柳依依口里还是忍不住飞快的分泌出口水。
真是没有对比就没有伤害,有佐料和没有佐料的食物,完全不是同一个品种。
将肉盛起,正洗着锅,院门被人敲响,她纳闷问:“谁呀?”这个点秦墨他们也该回了,不过他们回来肯定是不会敲门的。
门被推开,柳依依听到动静,将抹布往灶台上放着,走出厨房,院门处站着一个中年女人,穿着土黄色的麻衣,笑起来额头上登时布满了皱纹:“墨大家的,这是弄啥呢,这味道可真是勾死人了。”
柳依依只觉得眼生,笑着道:“也没什么,就是一点肉。”
那女人走到厨房门口,碍于柳依依站在那儿,停住脚,只是脖子还往里面伸:“托你的福,这两天村里吃肉的人家不少,只是还从没有这样香的,你怎么弄的?莫不是放了什么好东西进去?”
柳依依蹙了蹙眉:“也没放什么,就是姜蒜放的足,”她抱歉地笑笑,“婶子,我家那位马上就要回来了,我菜还没有炒完,就不招待你了。”
“不用你招待,”女人摆摆手,“我自个站会儿就好。”
柳依依脸色僵了僵,她已经说得很明白了,但凡心里有点数,就不会再呆下去,这人心里分明是一点数都没有。
见柳依依站着,中年女人道:“你别客气,去炒菜,要我帮你烧火吗?”
“不用。”柳依依忙道。
柳依依连忙搭手,笑道:“那就谢谢李大叔了。”
她往网中看去,只见里面有两大条白鲢,还有不少小鱼,不停地蹦跶着,除了这些,还有些水草、田螺、小虾,而最令她欣喜的是,里面还有两只螃蟹,个头都很大。
李大叔点头:“这东西硬的很,吃不了,还喜欢挖洞,留着没用。”
柳依依点头:“恩,这个很好吃。”
啾啾转了转眼睛:“李大叔渔网里面有银鱼,那个更好吃,这个虽然好吃,但是一只里面只有一点点好吃的东西。”
“呀,怎么有两个大钳子。”李大叔也看到了螃蟹,不过却并不开心,他摊开渔网,左右看了看,拿了一支树枝将螃蟹往外扒。
柳依依觉得奇怪:“这是干什么?”
清蒸、红烧、切片水煮鱼?不管哪一种,她都好想吃,可是只有一条鱼,而且不到两斤。
想着怎么做鱼,她便想到这里的佐料,除了油盐便只有酱油,至于配料,家里只有姜蒜,还是之前去镇上买的。回想在醉仙楼厨房看到的佐料,貌似也不是很多,只是多了葱、干红椒。
柳依依笑:“可以给我吗?”
李大叔诧异地看她一眼,将手上的土块扔到地里:“你要是想要就拿去吧,不过这东西凶,用手恐怕会被夹伤。”
柳依依拿着螃蟹十分开心,两手又都被占了,于是道:“李大叔,多谢你了,我先回去了。”
她乐呵呵的转身蹲下,手飞快的从螃蟹后背抓住,一手一个,螃蟹在她手里舞爪,却怎么都碰不到放在她放在它身后的手。
“咦,这倒是好办法。”李大叔将鱼捡到木桶,见她这般,忍不住道。
好一会儿,李大叔收网完毕,费劲的将网拖到船中,柳依依目瞪口呆地看着,她可是看清楚了,那里面可有不少鱼。
李大叔将船往回划,一到岸边,柳依依立即跑了过去,李大叔看她一眼,笑道:“收获不错,看你这么馋,等会儿给你一条鱼。”他说着将船绳甩到岸边,下船,然后反身拿渔网。
“这东西凶的很,一个不注意就会把小鱼夹死。”李大叔说着,又开始扒另外一只螃蟹,等到两只离得近,他扔下木棍,捡起一大块土块,扬起手就要往螃蟹那里砸。
“等等,”柳依依急忙制止,站到螃蟹前面,“李大叔,你不要这个吗?”
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